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Recette · Cuisine des Fanges

Sauce à Bœuf de Tohkmar le Borgne

« Écoutez, tas de sacs à vin. Quand la viande est coriace et le monde pourri, il reste une chose qui vaut qu'on traîne une nuit de plus : ma sauce. Noire comme l'Abîme, sucrée comme un mensonge, et qui mord comme le feu de Rodzak. »

15Min · Prépa
5Min · Cuisson
20Min · Total
6Portions

Ingrédients

  • 1/2 oignon des fosses (ou oignon rouge)
  • 1 c. à table d'ail haché
  • 125 mL de ketchup rouge
  • 3 c. à table de cassonade
  • 2 c. à table d'huile
  • 4 c. à table de Whiskey des Fanges (ou whiskey fort)
  • 1/2 c. à table de moutarde au miel
  • 1/2 c. à table de feu de Rodzak (ou tabasco)
Préparation

Au chaudron

1

Étape 1 · Faire suer

Jetez l'oignon des fosses et l'ail dans la marmite, sur la braise, et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils pleurent leur jus.

2

Étape 2 · Tout balancer

Balancez-y le reste des ingrédients, sans pitié ni cérémonie — comme on jette un traître au Gouffre.

3

Étape 3 · Faire gronder

Portez à ébullition et laissez gronder le chaudron, épais et noir, comme le souffle du Gouffre.

4

Étape 4 · Servir

Servez brûlant. Et que les charognes se taisent.

Versez-la sans retenue sur un burger, un steak, des côtes — et laissez-vous aller, tant qu'il vous reste des dents pour mordre.— Note du borgne